Vanilleextrakte
(Vanilla Planifolia Bohnenextrakt)
Die Extraktion von Vanille ist die Haupttätigkeit von Gazignaire; Vanille ist die Lieblingszutat in der Lebensmittelindustrie. Im Laufe der Jahrzehnte haben wir eine Reihe von Vanilleextrakten entwickelt, die die organoleptischen Eigenschaften jeder botanischen Sorte und Herkunft der Schoten (Vanilla planifolia Madagaskar, Vanilla planifolia Mexiko, Vanilla tahitensis usw.) respektieren und hervorheben. Eine sichere und nachhaltige Lieferkette: Eine zuverlässige, sichere und verantwortungsvolle Beschaffung, die eine zertifizierte Herkunft, eine überwachte Qualität und eine vollständige Rückverfolgbarkeit der verarbeiteten Schoten bis zu den Extrakten garantiert.
Eine Partnerschaft mit den lokalen Teams zur Auswahl der besten Qualitäten von Vanilleschoten.
Eine Qualitätskontrolle, die die Herkunft und Reinheit unserer Bourbon-Vanilleextrakte aus Madagaskar authentifiziert.
Eine kontinuierliche Marktinformation über den globalen Vanillemarkt und dessen Entwicklung.
Transparenz und Wissensaustausch mit den Aromadiensten unserer Kunden.
Vanille Sortiment
Die verschiedenen Technologien, Extraktions-, Destillations- und Mischverfahren, die an den Standorten der Gruppe beherrscht werden, machen Gazignaire zu einem Partner für all Ihre Vanilleprojekte: Extraktion mit flüchtigen Lösungsmitteln: Vanillekonkrete und -absoluten.
Extraktion mit Ethanol: Vanilleöle (10X, 20X, 30X).
Sanfte Extraktion mit Ethanol: Vanilleinfusionen (1X, 2X, 3X usw.)
Alkoholische Destillation: Vanillealkohole.
Hydrodestillation: Vanillewässer.
Biologische Zertifizierung verfügbar für alle unsere Extrakte.
Unsere aromatisierenden Zubereitungen (konzentriert) werden dann zur Herstellung von Extrakten auf flüssigen Trägern, Pulvern oder Pasten verwendet, um den unterschiedlichen Anwendungen aller Aromabranchen und der Lebensmittelindustrie gerecht zu werden: maßgeschneiderte Vanilleextrakte in Bezug auf organoleptische Profile, Konzentrationen, Löslichkeiten, Texturen usw. Flüssige Vanilleextrakte
Vanillepulverextrakte
Natürliche Vanillearomen
Vanillepasten
Vanillezucker
Reines Vanillepulver (gemahlen und auf Anfrage bakterienfrei)
Erschöpftes Vanillepulver (gemahlen und auf Anfrage bakterienfrei)
Vanillekörner